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由北京广播电视台生活频(pín )道中心打(dǎ )造的大型城(chéng )市美食人文纪录(lù )片栏(lán )目(🎹)《味(wèi )道(🐉)掌(🛤)门》，聚焦北京美(💤)食文化特(tè )色，汇聚名厨(chú )名菜，围绕(🚤)一(yī )(🖲)道(⚫)餐(🐿)厅招牌(👑)菜(🎩)、一位味(🎡)道掌(zhǎng )门人、一份独(dú )(🥄)特的(de )城市记忆(🕌)展开，以美(🥞)食之名打造有厚(🚸)度(dù )、有精度、有(😱)温度的(de )北京城(🚢)市名(míng )片。 　(🌚)　该片以(⏯)美食切入，通(tōng )过挖掘人(㊗)物(wù )传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观(🙉)众品(pǐn )鉴美味背后(hòu )厨艺大师的(🔔)坚守与匠(⛳)心。